作者 | 耗子

校對(duì) | 蛋卷

設(shè)計(jì)顧問 | 陳大貓

隨著人們生活品質(zhì)的提高

越來越多的人不再滿足于

在封閉狹小的廚房里烹飪燒飯

更愿意在開放式的環(huán)境下

既滿足烹飪，同時(shí)也能滿足與家人的互動(dòng)交流

餐廚一體化成為了當(dāng)下

廚房、餐廳與客廳設(shè)計(jì)流行的新趨勢(shì)

那么餐廚一體化有什么樣的優(yōu)點(diǎn)？

設(shè)計(jì)師又該如何做好餐廚一體的布局呢？

本篇文章從以下幾個(gè)角度重點(diǎn)解析

餐廚一體化，該如何設(shè)計(jì)？

1. 什么是餐廚一體化？

2. 餐廚一體化的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

3. 餐廚一體化該如何布局？

01.

什么是餐廚一體化？

餐廚一體就是打破傳統(tǒng)廚房和餐廳的布局

將廚房做成開放式

并且與餐廳區(qū)域的空間相互連接

將烹飪制作食物與用餐這兩者功能結(jié)合

所形成的比較獨(dú)特個(gè)性的空間結(jié)構(gòu)

最大程度的將餐廚區(qū)域的空間充分利用起來

02.

餐廚一體化的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

1 ）適用于所有戶型

廚房和餐廳的布置

因?yàn)楣δ?，尺度，布局等等原?/span>

對(duì)于大戶型或者小戶型的設(shè)置要求各不相同

但是餐廚一體化的結(jié)構(gòu)

是萬能百搭的組合形式，適用于各種戶型

對(duì)于小戶型而言，

餐廚一體，將廚房的墻體打通

做成開放式與餐廳結(jié)合

能夠充分利用空間，同時(shí)節(jié)省空間面積

與此同時(shí)，還能夠增強(qiáng)通透敞亮的視覺感受

對(duì)于大戶型而言，

餐廚合一的結(jié)構(gòu)

可以做到滿足形式感和設(shè)計(jì)感

充分利用空間的同時(shí)，也富有檔次和空間規(guī)整

2 ）充分利用空間

如果是傳統(tǒng)的廚房與餐廳的布局

那么勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生更多的通道面積

而如果將廚房與餐廳兩大區(qū)域的結(jié)合

將兩者功能進(jìn)行組合和銜接

能夠最大程度的減少通道面積

將空間充分利用起來，節(jié)省出的面積能夠滿足其他功能

3 ）減少不必要的動(dòng)線

烹飪完畢直接上桌

減少?gòu)N房到餐廳行動(dòng)的路線

既滿足路線短，節(jié)省時(shí)間

以及行動(dòng)流暢方便的動(dòng)線設(shè)計(jì)要求

極大的提高的廚房烹飪出餐的效率

4 ）社交互動(dòng)性強(qiáng)

餐廚合一，打破了餐廳與廚房的阻隔與界限

開放式的空間為交流和互動(dòng)提供的良好的條件

能夠更好的讓烹飪者烹飪備餐的時(shí)候

可以與家人互動(dòng)聊天，同時(shí)也方便多人一起烹飪

滿足人的社交需求

03.

餐廚一體化該如何布局？

1 ）并列式

餐桌與廚房的櫥柜操作臺(tái)平行并列排布

一般適用于單排一字型廚房

空間結(jié)構(gòu)比較規(guī)整，形式感強(qiáng)

2 ）圍合式

一般用于L型或者是U型布局的廚房

將餐桌置于廚房的中心位置

尤其對(duì)于廚房臺(tái)面的功能設(shè)置要求

需要把握好烹飪操作的順序和動(dòng)線的連貫

保證動(dòng)線短，節(jié)省時(shí)間，體驗(yàn)方便的動(dòng)線要求

3 ）吧臺(tái)咬合式

吧臺(tái)咬合式分為兩種

一種是以吧臺(tái)代替餐桌椅與廚房進(jìn)行結(jié)合

這種主要適用于家中人數(shù)極少

并且平時(shí)也沒有客人的情況

吧臺(tái)通常是廚房櫥柜的臺(tái)面延伸出來

滿足原本餐桌椅的用餐功能

節(jié)省空間的同時(shí)，也增強(qiáng)空間的趣味

3 ）島臺(tái)餐桌一體式

這種形式是目前非常受歡迎的形式

也是備受追捧種草的網(wǎng)紅島臺(tái)

通常用在U型或者一字型的廚房布局

島臺(tái)與餐桌之間18公分的高差

以及交接處餐桌的側(cè)插處理

形成了空間中強(qiáng)烈的幾何符號(hào)

在功能上也更加多元

餐桌的長(zhǎng)度如果空間足夠，最好做到更長(zhǎng)

更好更舒適的滿足用食、社交、學(xué)習(xí)，玩樂、品茗等功能